{"id":3042,"date":"2017-02-10T15:03:54","date_gmt":"2017-02-10T15:03:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bonplan_es.anakena.info\/?p=3042"},"modified":"2020-03-23T16:16:18","modified_gmt":"2020-03-23T15:16:18","slug":"restaurante-agust-tapas-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bueno-bonito-barcelona.com\/restaurante-agust-tapas-gourmet\/","title":{"rendered":"Restaurante Agust: tapas gourmet en un ambiente acogedor y c\u00e1lido"},"content":{"rendered":"

Descubrí el Agust por casualidad, mientras paseaba por la calle Parlament, una de las calles más de moda de la ciudad y donde se encuentra, sin ir más lejos, el Federal Café<\/a>. Atraída por su bonita decoración, me instalé tranquilamente en una mesa, contenta por haber encontrado un lugar tan agradable para cenar. Y en cuanto di el primer bocado, lo tuve muy claro: Desde entonces, Agust es uno de mis restaurantes preferidos de Barcelona.<\/p>\n

El ambiente de Agust<\/h2>\n

Agust, un restaurante con una decoración cuidada<\/h3>\n

\nLo que llama la atención, así, de entrada, en el Agust, es el aspecto del restaurante, por supuesto. Su decoración, muy cuidada, es una mezcla armoniosa de estilo antiguo y moderno. Así, por ejemplo, algunas de las lámparas vienen del hotel de lujo parisino Le Crillon; Jean-Christophe, uno de los fundadores del Agust, las compró en una subasta. Se han utilizado materiales nobles que le dan al restaurante una elegancia y un calor que se agradecen.<\/p>\n

\"Agust<\/a>\n<\/p>\n

Una acogida irreprochable<\/h3>\n

\n¡La hospitalidad es uno de los pilares del Agust, y eso se nota! Y no es de extrañar porque Jean-Christophe, uno de los socios, trabajó varios años en el Bristol de ayudante de jefe de conserjería y ha querido trasladar a su restaurante la acogida cálida y personalizada que te reservan en los hoteles de lujo parisinos, pero con un estilo mucho más informal. Y han ganado la apuesta: ¡te sientes como en casa!<\/p>\n

\"agust<\/a>\n<\/p>\n

La carta del Agust<\/h2>\n

El amor por los productos<\/h3>\n

\nSi hablamos de comida, Hicham es quien coge las riendas. Este chef ha adquirido experiencia en establecimientos sumamente prestigiosos como Le Meurice de París o el hotel Arts de Barcelona. También ha trabajado de subchef ejecutivo en el restaurante de Gordon Ramsy, en Londres, que ha sido galardonado tres veces. ¡Ahí es nada!<\/p>\n

Lo que es él, no quiere ni oír hablar de una cocina llena de cursilerías. A él lo que le gusta es trabajar los alimentos a través de recetas que tengan su punto, por supuesto, pero que no desvirtúen nunca el producto. Lo contrario sería una pena, porque los proveedores del Agust trabajan con todos los grandes chefs de la ciudad, entre los que figura Ferran Adrià.<\/p>\n

Agust colabora principalmente con un botánico que planta y cuida las hierbas que Hicham y Jean-Christophe le encargan.<\/p>\n

\"agust<\/a>\n<\/p>\n

Influencias diversas según la temporada<\/h3>\n

\nAgust no es ni un restaurante francés, ni un restaurante catalán, ni un restaurante fusión. Es un establecimiento dirigido por dos enamorados de la buena cocina que van a buscar inspiración por todo el mundo.<\/p>\n

La carta tiene forma de platos pequeños que se comparten y cambia según las estaciones del año: en otoño, la recetas son más tradicionales que en verano, época en la que la frescura proviene de preparaciones típicas de países exóticos como México o Perú, por ejemplo.<\/p>\n

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Y este sistema funciona puesto que al cabo de un mes de haber abierto, el Agust tenía ya su clientela. ¡Verdadera garantía de calidad!\n<\/p>\n